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Historia de Ceuti
Otras penurias acechan a la población. Grandes epidemias como la peste de 1648 hacen que, reunidos los habitantes y las autoridades, se hicieran votos de defender y hacer guardar la festividad de San Roque como abogado de la peste. El paludismo, favorecido por el cultivo de arroz, hizo que se llegara a prohibir este cultivo en 1720. Las riadas y largos períodos de sequía también eran frecuentes y llevaban a la población a sufrir grandes hambrunas. Así, pues, el crecimiento de la población durante varios siglos fue escaso. En 1422 eran 30 vecinos; un siglo después, en 1594, eran 82; y en 1665 unos 14. En el siglo XVII, además, se produjo la expulsión de los moriscos. Así llegamos hasta 1703 con sólo 22 vecinos. No sabemos el número de miembros de la unidad familiar, pero el criterio generalizado es de 4,5; por lo que si multiplicamos esta cantidad por el número de vecinos obtendremos el total de habitantes aproximado.
En 1797 se calculan 700 habitantes, y en 1877 eran ya 2.286 habitantes, produciéndose un despliegue demográfico importante, motivado por la disminución de epidemias. Manteniéndose a un ritmo positivo, aunque moderado, este crecimiento marcará todo el siglo presente con única excepción de los años inmediatos a la Guerra Civil, en los que se produce un ligero retroceso. Ceutí experimenta en la década de los 60 un gran crecimiento, por el desarrollo de la actividad conservera, que propiciará la llegada de inmigrantes y el alza de natalidad. Pero durante la década de los 70, la crisis conservera, unido a la alta dependencia del sector agrícola y a la escasa densidad industrial, hacen que el municipio experimente un estancamiento importante desde el punto de vista económico, y aunque su población sigue creciendo, el ritmo es moderado.
En la actualidad, Ceutí es uno de los municipios más dinámicos de la Región a todos los niveles. Entre los factores que han contribuido a ello hay que destacar la diversidad económica como motor del desarrollo, gracias a los dos polígonos industriales enteramente municipales, de manera que la población activa comparte una importante actividad agrícola con un centenar de industrias diversas y con el sector servicios.
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